Nos bûches de Noël 2021

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Nos bûches de noël sont pour 6 personnes à 30€. Les livraisons de Noël sont garanties pour toute commande passée avant le 14 décembre. 

BÛCHE EFFERVESCENCE

bûche noël

Une explosion de saveurs pour voir la vie en rose !

De la mousse de champagne rosé, de la gelée de champagne, un crémeux de pamplemousse et son zeste de fraîcheur, une marmelade framboise et sa pointe d’acidité, la composition de cette bûche élégante fait pétiller les papilles ! On craque sur son biscuit joconde rose, délicieuse évocation des célèbres biscuits de la région natale du Champagne. {Sans gluten}

BÛCHE BYZANCE

bûche noël

Avis aux inconditionnels de la noisette !

La bûche Byzance est composée d’une mousse pralinée, d’un crémeux et d’une dacquoise… Son goût inimitable parfume trois textures gourmandes de cette composition à la fois simple et sophistiquée. Une mousse chocolat Guanaja, un pain de Gène Chocolat et un croustillant Feuillantine les accompagnent. Comme les branches d’un noisetier, des entrelacs de mousse velours et des noisettes caramélisées sur un glaçage miroir forment la finition de cette composition

BÛCHE KOÏ NOBORI

bûche noël

Un Noël au goût d’Asie !

Une légende chinoise raconte que les carpes remontent les cours d’eau afin de s’envoler et devenir des dragons. Inspirée de cette légende qui symbolise la force et la persévérance, cette bûche invite à partir à la rencontre des saveurs délicates et raffinées des produits japonais. Le thé Sakura et le thé vert Matcha parfument une mousse chocolat et ivoire et un biscuit joconde. Ils se marient à la perfection au goût subtilement acidulé d’un crémeux yuzu et d’un confit cerise griotte.

BÛCHE SAINT-LAURENT

bûche noël

Comme une invitation au voyage !

Une feuille d’érable, symbole du Canada s’est déposée sur cette bûche. Au cœur de sa composition, les saveurs d’une crème diplomate érable, d’un confit cranberries poire, d’une dacquoise amande pécan et d’un croustillant flocon d’avoine évoquent ce grand pays et nous emmènent jusqu’aux routes du Nord Est américain. Les notes cacaotées du chocolat Jivara accompagnent cette traversée et régalent les papilles. {Sans gluten}